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预制菜你了解多少？
2023-12-13 20:02:09.673
欧美国家和日本都是预制菜产业的先行者。相比较而言，我国预制菜行业起步较晚，国内预制菜的早期形态是速冻食品和真空包装熟食，在相当长的一段时间内，预制菜产业发展不温不火。2000年前后，在华东地区陆续出现了以生产半成品菜为主的预制菜企业。
当前预制菜渗透最多的当属餐饮行业，但一些餐馆和外卖使用预制菜而不告知消费者一直备受诟病。中国预制菜产业联盟副秘书长指出，预制菜在消费选择环节上的不透明是造成部分消费者不认可的一大原因，这也在很大程度上影响了预制菜产业的发展。
同时，产业的迅速发展也势必会加剧竞争的激烈程度，预制菜缺乏细分标准的问题也日益凸显。企业商用的和零售端的具有一定差别，对消费者的理解造成一定困扰；市面上的预制菜级别良莠不一，也让消费者对预制菜的品质产生疑惑。
为推进山东省预制菜产业规范化、标准化、品牌化发展，做好预制菜相关标准制定。编制了等14项团体标准。、、等单位推进研制等标准，争取上升为省级地方标准，为预制菜生产经营主体规范化生产及行业主管部门的有效监管提供必要的参考依据。
今年以来，我国出台了大量政策鼓励预制菜产业的发展。要求加快推进预制菜基地建设，等多部门也将预制菜产业纳入培育壮大的新经济增长点。直到预制菜要进校园，将预制菜产业浮出了水面。纷纷议论预制菜该不该进校园？
在致辞中表示，本次峰会的召开旨在促进预制菜产业的进一步发展，推动行业的创新与升级，提高预制菜的品质与竞争力。预制菜作为目前餐饮行业快速发展的一个重要组成部分，既满足了现代人们快节奏生活的需求，又带动了食品加工业的发展。作为冷链物流产业园迭代者，为预制菜产业的经营者提供、快速、可持续的发展创新平台。拥有1.5万平方米预制菜展示展销中心，配备了先进的仓储设施和技术，全维度匹配预制菜产业发展需求，为预制菜发展提供最强的平台助力。
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